아밀라제
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작성일 23-08-03 14:18
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거의 모든 효소는 단백질이다.
이러한 기능을 하는 효소 중에서 amylase에 마주향하여 알아보자.
amylase는 포도당의 polymer인 전분…(투비컨티뉴드 )
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다. 이와 같은 reaction 은 효소가 존재하지 않아도 일어날 수 있따 효소는 reaction 속도론적으로만 effect(영향) 을 미칠 뿐 열역학적으로 effect(영향) 을 미치지 못한다.
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효소는 생물학적 촉매이고 생체 내에서 일어나는 화학 reaction 에 관여하여 reaction 속도를 촉진시킨다. 효소는 활성화 에너지를 낮게 하므로 촉매기능을 나타내게 된다된다.
A enzyme B
이때 A를 효소의 기질(Substrate), B를 생성물(Product)이라 부른다. 하지만 자신은 變化(변화)되지 않는다.
어떤 효소에 의하여 촉매 작용을 받는 화학 reaction 식을 표현하면 아래와 같다. 효소의 결합으로써 전이상태에너지가 효소 없이 일어나는 reaction 에 비하여 낮은 새로운 reaction 경로를 만들게 된다된다. 따라서 주어진 온도에서 활성화 에너지 장벽을 극복하고 reaction 이 진행할 수 있는 충분한 에너지를 가진 분자의 수가 증가되어 reaction 속도가 증가된다된다. 즉, 효소는 열역학적으로 불리한 reaction 을 유리하게 하는 것이 아니라 대단히 안정한 계(system)에 있는 reaction 을 빨리 진행하도록 한다.
