중국(China)의 차文化(culture)
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작성일 23-09-05 15:08
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3. 차의 재배環境
① 기온조건 : 차나무가 자라기 위한 최적의 기후는 연mean or average(평균)
기온 13도 이상, 강우량은 연mean or average(평균)
1400mm이상이어야 하니 고온과 많은 비가 필수적이다.중국의차문화 , 중국의 차문화인문사회레포트 ,
다.
① 불발효차 0% - 녹차류, 백차류
찻잎을 따서 바로 증기로 찌거나 솥에서…(省略)설명
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② 토양 : 부식토 함량이 많고 배수가 잘되며, 토심이 1미터이상으로 깊고 약산성이나 중성에 가까운 토양으로, 가뭄을 이겨내는 난석토, 화강암, 마사토와 자갈이 섞인 EKd인 역석토에서 잘 자란다.
4. 차의 분류◉발효 정도에 따른 분류
☞발효란 차잎 속의 효소가 공기 중의 수분과 함께 생화학變化를 일으켜, 차잎의 향과 맛에 變化가 일어나는 현상이다. 특히 영상 8도씨 이상 계속되다가 영하 5도씨 이하로 5일 이상 지속되면 역시 동사하게 된다 이상 한파가 5일 이상 계속되도 큰 피해를 입는다. 또 차를 따는 오전 11시까지 안개가 걷히지 않아야 최적이다.
