日本(일본)의 음식文化(culture)
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작성일 23-07-27 13:39
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Ⅰ. 머리말 - 變化하는 Japan의 식文化(문화)
정갈하고 담백한 맛이 특징인 Japan 음식들은 우리의 외식 文化(문화)의 일부분을 차지한 지 이미 오래다.
Japan의 전통 요리에는 형식과 멋을 중시하는 나름의 ‘正式’이 있다 다도에서 볼 수 있듯이 식사에서도 음식을 먹는 사람과 상대방을 배려하는 멋과 정성이 담겨있다
이처럼 격식을 갖추어 식사를 하기 위해서는, 자연히 음식을 먹는 속도가 느려질 수밖에 없다. Japan 음식의 개운한 맛은 기성세대들의 입맛을 사로잡았으며, 담백하고 정갈한 맛은 신세대들의 기호에 잘 맞아서 젊은이들의 천국이라는 신촌 일대만 하더라도 일식점을 찾는 데는 어려움이 없다. 그러면 과연 매 식사마다 Japan인들은 엄격한 식사 예절을 따르는가? 애석하게도 Japan 바쁜 현대 도시인의 일상 생활 속에서 식사 예절을 지키는 음식 文化(문화)가 잘 지켜지지 않는 듯하다. 그러나 ‘수익성’에만 치중한 Japan의 음식 文化(문화)가 들어오는 것은 심각한 우려를 낳는다. 기실 먹거리의 다양화는 환영할 만한 일이다. 우리는 수업 시간에 시청한 Japan 음식 文化(문화)를 다룬 비디오를 보았을 때에 Japan인이 음식을 먹는 속도가 무척이나 느림을 느낄 수 있었다.
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