[Best] [조리/요리] 베트남요리...
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작성일 23-03-30 10:34
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요리의 맛을 내는 기본이 늑암이라는 생선으로 만든 소스로, 강렬한 냄새가 있지만 익숙해지면 베트남 요리의 독특한 맛을 느낄 수 있따 또한 물에 식초를 타고 설탕과 고춧가루를 넣어 만든 양념소스도 요리에 잘 어울리며, 라이스 페이퍼(바인차이)로 쌀가루 녹인 것을 얇게 펴서 찐 다음, 햇빛에 말린 것이다. 지방에 따라 맛이 다른데, 북부는 짜면서 맵고, 남부는 약간 달며, 중부는 매운 편이다. 쌀과 풍부한 야채와 과일 등 천연의 재료를 사용하는 반면, 육류와 기름은 많이 사용하지 않아 서양에서 건강식으로 많은 관심을 끌고 있기도 하지요.
[조리/요리] 베트남요리...
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베트남 / 요리
China 요리처럼 기름기가 많지 않고, 가까운 태국 요리와는 향채를 사용한다는 점에서 비슷하지만, 맵지 않다는 독특한 특징을 가지고 있따 베트남 요리는 담백한 맛이 나는 요리가 많아 우리의 입맛에 맞는 요리가 많다. 그 후 100여 년 간 프랑스의 지배를 받아 세계최고라는 이 요리들의 影響(영향)을 많이 받았는데, 또한 China의 影響(영향)으로 젓가락을 사용하고, 웍이라고 불리는 속이 깊은 동그란 China 프라이팬을 요리에 사용하지만 맛은 기름진 China요리와 다르게 상당히 담백하답니다.
베트남음식culture
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베트남음식문화
베트남은 기원전부터 약 1000 년간 China의 지배를 받다가 독립하여, 1850년대까지 독립국가로 발전해왔습니다. 주식은 쌀인 ＂안남미＂로 지은 밥은 끈기가 적고 푸석푸석하며, 바다와 근접하여 풍성한 해산물을 맛볼 수 있는데, 게를 통째로 튀긴 쿠어장무오리등을 맛 볼 수 있따
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