[생활과학론] 포장용기 스틸캔
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작성일 23-04-26 06:20
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전통적으로 우리 민족은 염장식품을 개발해 장류와 반찬을 오래 보관하는 지혜를 보여왔고, 그것들을 담는 용기로는 옹기와 독 등의 토기 제품을 사용해 왔다.
다. 스틸로는 어떠한 캔도 만들 수 있기 때문에 포장 용기로서 최고의 효용성을 자랑한다.
[생활과학론] 포장용기 스틸캔
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[생활과학론] 포장용기 스틸캔 - 대학 레포트 제출자료
포장용기 스틸캔
스틸캔은 내용물을 가리지 않는다
순서
일반적으로 통조림 식품을 만들 때는 안정성을 확보하기 위해 고온, 고압 아래서 완전 멸균을 한다든가, 섭씨 120도 정도에서 열처리를 하는 등 다양한 살균 방법을 동원한다. 그런데 이러한 용기와 저장법으로는 모든 음식물을 저장, 보관하는 데 한계가 있다아 이 문제와 관련해서도 철은 여러 가지 長點을 보인다.
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물건을 싸서 오래 보관하는 포장용기 재료로는 스틸, 알루미늄, 플라스틱, 유리, 종이등이 있다아 그런데 문제는 우리가 일상적으로 먹는 음식을 상하지 않게 오래 보관하는 용기는 흔하지 않다는 것이다.
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[생활과학론] 포장용기 스틸캔 - 대학 보고서 제출資料
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다른 금속캔은 염기성 식품에 적합하지 않다는가, 산성 식품을 담으면 녹이 슨다든지 하는 특정한 약점을 보이지만 스틸캔은 어떤 내용물도 소화해 낼 수 있다는 것이 특징이다. 뚝배기보다 장맛이라는 속담도 다 이런 음식저장 문화와 관련하는 것이다. 이과정을 거치려면 용기로 쓰이는 캔은 일정한 강도를 지니고 있어야 한다. 바로 스틸캔의 존재다.
