2014년 1학기 급식경영학 멀티미디어 강의 핵심요약노트
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작성일 23-03-11 17:46
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제1강 급식의 개념(槪念) 및 特性
제12강 급식 marketing 관리의 기초Ⅰ
제6강 보육기관 및 교육기관 급식
* 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
[1] 급식의 槪念
설명
- 중략 -
순서
제10강 급식 관리자의 리더십
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제2강 급식산업 및 급식경영의 개념(槪念)
4) 식품영양학 분야에서의 급식定義(정이)
제9강 급식 인적자원관리의 기초 Ⅱ
제8강 급식 인적자원관리의 기초Ⅰ
3) 일반적인 급식의 定義(정이)에 대한 한계
제15강 급식경영의 環境 변화와 동향
5) 호텔경영학 분야와 일반인들의 급식定義(정이)
외식을 포함하는 광의의 槪念
(1) 급식의 定義(정이)
외식의 범주 안에 상업적 외식과 급식이 포함되는 것
2014년 1학기 급식경영학 멀티미디어 강의 핵심요약노트
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제7강 병원, 사회복지시설, 산업체 및 특정시설 급식
제13강 급식 marketing 관리의 기초 Ⅱ
급식경영학,방통대급식경영학,방송대급식경영학,급식경영학요약,급식경영학핵심
제14강 급식 marketing 믹스
제11강 종사원 동기부여 및 의사결정
① 定義(정이)의 포괄성에 대한 결함: 위탁 급식 같은 경우에는 급식에 범주에 포함되지 않음
제1강 급식의 개념 및 특성 제2강 급식산업 및 급식경영의 개념 제3강 급식경영의 주체와 대상 제4강 급식경영의 내용과 유형 제5강 급식경영의 교육과 연구 제6강 보육기관 및 교육기관 급식 제7강 병원, 사회복지시설, 산업체 및 특정시설 급식 제8강 급식 인적자원관리의 기초Ⅰ 제9강 급식 인적자원관리의 기초 Ⅱ 제10강 급식 관리자의 리더십 제11강 종사원 동기부여 및 의사결정 제12강 급식 마케팅 관리의 기초Ⅰ 제13강 급식 마케팅 관리의 기초 Ⅱ 제14강 급식 마케팅 믹스 제15강 급식경영의 환경 변화와 동향 * 각 장별 출제예상문제 + 해설포함 *
제5강 급식경영의 교육과 연구
제3강 급식경영의 주체와 대상
2) 일반적으로는 단체급식 또는 집단급식과 같은 의미로 사용
② 定義(정이)의 명확성에 대한 결함: 특정다수라는 의미가 모호한 것
1) 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설 등에서 그 기관의 본연의 목적달성을 지원하기 위한 부가서비스의 일부로 식사를 제공하는 행위
제4강 급식경영의 내용과 유형
제1강 급식의 槪念 및 특성
다.
